Chaque année, nous faisons le choix de dédier quelques temps forts à des tables rondes sur Hostys Connect. Nous sommes convaincues que la signature de nouveaux contrats dépend aussi intrinsèquement d’une connaissance fine, pointue et sans cesse remise à jour du secteur. Les intervenants que nous avons sollicités cette année, sont pour nous des leaders d’opinion qui font bouger durablement les lignes du paysage de l’hôtellerie. Et nous sommes très fières de les compter parmi nous.
Une fois encore Hostys Connect rassemble, facilite les débats, confronte les opinions.
Par Céline Ginestet, associée chez Belleville Hospitality Partners
Au sommaire des tables rondes de cette nouvelle édition Hostys Connect, le vaste sujet du « mixed use », ou comment diversifier les usages dans un même lieu.
Les enjeux sont multiples :
- optimiser chaque m2 disponible à travers une recherche maximale de valeur d’usage
- permettre à chaque composante programmatique de s’enrichir des autres
- répondre aux souhaits des collectivités de lieux vivants, si possible créateurs d’emplois et générateurs de mixité
Y a-t-il une voie unique à suivre ? Certainement pas. Si certains acteurs en ont fait leur spécialité, d’autres players préfèrent conserver une approche verticale et spécialiste, quitte à monter des « attelages » avec des partenaires.
La richesse du débat à venir reposera comme toujours sur la confrontation des expériences et le partage des perspectives.
Jean-Claude Lavorel est un entrepreneur lyonnais autodidacte connu pour ses débuts dans le secteur des soins médicaux. En 1989 à Lyon, il fonde LVL Medical – une société spécialisée dans les soins à domicile. Elle devient rapidement l’un des leaders du secteur et est vendue en 2012. Après avoir acheté un premier hôtel à Courchevel, puis le Château de Bagnols dans le Beaujolais et l’hôtel Hilton à Lyon, Jean-Claude Lavorel décide de fonder un groupe hôtelier. Lavorel Hôtels est créé en 2015. Le groupe hôtelier passe de 3 établissements en 2015 à 15 en 2021, avec près de 500 employés.
Diplômé en 2005 d’un MBA en Hospitality Management obtenu dans le cadre d’un double diplôme entre Cornell University et l’ESSEC, Jérôme Bosc débute sa carrière en conseil chez Accenture où il participe à de nombreuses missions en France et à l’international. Il rejoint ensuite en 2008, CBRE acteur de référence de l’immobilier d’entreprise, pour diriger un pôle de conseil dédié aux grands utilisateurs. Jérôme est diplômé en 2012 d’un Master de management immobilier à l’ESSEC. En 2016, il quitte CBRE pour co-fonder le groupe ALBORAN qui développe un portefeuille d’hôtels et propose une plateforme complète de services à l’hôtellerie, de l’investissement à l’exploitation opérationnelle des établissements. Le groupe détient et opère aujourd’hui un portefeuille de 17 hôtels.
Pascal Donat était consultant chez Andersen Consulting, devenu Accenture pendant 5 ans. En 1992, il rejoint l’entreprise familiale et la développe jusqu’à compter plus de 24 établissements d’hôtellerie et de restauration en France. Pascal crée de l’Association des Franchisés Accor -AFA. Dès lors, Valotel s’affirme comme un acteur reconnu de l’hospitality en France. Président de Valotel, Pascal se consacre aujourd’hui au développement de la société sur un axe qualitatif et social majeur. Ses projets sont novateurs et singuliers. Lauréat avec Manuelle Gautrand du concours lancé par Montpellier. Le belaroia est honoré par plusieurs prix d’architecture. Concours gagnépour les Tours Duo avec son associé Laurent Taïeb (le Kong, Madame Rêve), imaginées par Jean Nouvel et décorées par Philippe Starck.
Diplômé de l’EDHEC Business School et titulaire d’un Msc en Finance, Romain Gowhari – Co-fondateur et directeur Général de Younight Hospitality, dispose d’un solide panel de compétences, allant de la finance à l’asset management hôtelier en passant par le développement, acquis dans des organisations comme Accor, Crédit Agricole, Christie & Co et JLL.
Expert en hôtellerie et tourisme, Vanguelis Panayotis est un acteur reconnu du secteur et un observateur de premier plan de sa mutation. Observateur avisé des univers hôteliers et touristiques, il intervient régulièrement lors de conférences et évènements pour apporter son éclairage d’expert sur les chiffres, tendances et perspectives du secteur. Il conseille également les principaux acteurs du tourisme et de l’investissement ainsi que des organisations publiques.